~HuKu 幸福食尚創作料理~

義式.東京.幸福 

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     小米之前就有耳聞台中有一家貓頭鷹為主題的餐廳, 主廚周遊列國嚐試不同國家美食後研發屬於自己的創作料理, 這次收到邀請部將客試吃活動當然二話不說報名就衝了   

 

 

     這天還特地請假一小時提早下班很熱血的從新竹殺到台中去, 他們的店面位於台中港路一段的巷內, 往火車站方向過了英才路後右轉就到了, 而且店面前就有特約停車場, 停車非常方便呢~ 

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    HuKu 幸福食尚稱之為幸福, 當然跟很多幸福的事物有關~~~ 來到門口就可以看到他們連北海道帶廣幸福車站 Kofuku "幸福駅" 都搬回來了  傳說中不管在這車站上車或下車都可以帶來幸福啊~

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    車站透過旅遊明信片傳遞幸福到世界各地的特色在這也可以體會到啊, 另外還有幸福筆記本, 大家不妨來選一個喜歡的章來簽名蓋印留念啊~ 踢小米當然也來參一腳的啦  咦!? 不是還有許願櫻花樹下幸福告白嗎.......

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      喔!!! 走進店內真的有一棵"櫻花"樹耶, 告白的牌子在日本就是這樣掛得滿滿的啦 

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     當然也少不了來自世界各地收集回來的貓頭鷹飾品囉, 這天真的讓小米拍了不少照片, 這個就後面再來介紹吧~

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     店內用餐位置分上下兩層, 裝潢走的是時尚典雅風, 用餐起來氣氛很好也很舒適.

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       在通往2樓的地方有一個大型投影布幕, 平常時間都是播放美麗風景, 生日或要告白都可以請店家幫忙播放特別的影片助興啊XD 

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     終於來到介紹吃的了(正如標題說的好拍好吃 ), 今天試吃的菜色非常豐富總共12道, 今天是大家一起分享每道菜, 不然這份試吃名單一個人吃應該第3道就飽到KO掉了 

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    主廚Kenny 在介紹餐點的特色時大家都好專心在做筆記耶, 小米第一次體驗一群資深部落客的試吃真的學了不少, 還有認識好多新朋友超開心 後來還有跟Kenny聊他到各地方吃美食的經驗, 原來他也還蠻常去澳門找道地美食, 約好下次再介紹他小米所知道的澳門美食呢.

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    牛蒡胡麻沙拉, 這是一道溫食沙拉, 溫吃沙拉小米還是第一次聽到, 原來是將牛蒡切絲後油炸成酥脆後配上新鮮蔬菜的沙拉讓人有微溫的口感. 

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    吃用前要先來攪拌攪拌一下~ 讓HuKu 特製的黑芝麻醬能與食材充份的混和~

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    牛蒡有點脆脆的再加上新鮮時蔬搭配呈現不同層次的口感, 黑芝麻醬帶點酸酸甜甜也讓人先來醒胃一下~

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    小樽暮色牛肉丼 NT$480(附小菜/湯品), 上桌時大家都異口同聲"哇..." 這真的是牛肉丼飯嗎? 這個擺盤太豪華了吧  數一數除了牛肉主菜外, 還有北海道的生食用的大干貝/每條比目魚只有兩片的鰭邊肉/花枝/鮭魚/溫泉蛋. 這麼豪華的料理真的有給小米幸福的感覺啦~  岩烤的牛小排切片肉香又夠軟嫩, 好吃 

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    北海道大干貝的口感真的一流, 軟Q軟Q及鮮味十足, 最下面比目魚的鰭邊肉吃起來入口即化, 感覺有很豐富的膠質. 

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    這個丼飯還有一個特別的吃法, 店家會提供和風芥末醬, 可以淋在丼飯上吃, 小米試了一下發覺兩者蠻搭的耶, 芥末醬有獨特的芥末香但不會很嗆辣. 加這個光吃飯就可以吃不少了XD

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    旭川軟殼蟹海鮮丼 $480, 在太犯規的海鮮"配菜"下搭配的是酥炸軟殼蟹, 軟殼蟹是外酥內軟, 蟹味也很鮮. 在日式料理來說光這一碗男生就可以吃飽飽了, 而且又有豪華的食材, 480算吃得到它的價值! 

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    這時Kenny 有意請大家試喝他們的招牌清酒, 雖然說開車不喝酒, 但聽完介紹清酒的文化(分為薰酒/爽酒/醇酒/熟酒), 小米還是忍不住小喝一下(喝完後有待超過3小時才離場啊). 看他們盛酒的器皿就很講究, 冰塊是放在酒壺的中心與清酒是隔開的, 達到冰鎮又不影響清酒醇度 這天總共試了3個口味檸檬/菊花/玫瑰, 檸檬覺得是最為一般不常喝酒的朋友接受, 檸檬清香濃郁及酒精不嗆口. 很好喝! 菊花及玫瑰口味則味道較重及嗆辣, 比較適合小米這種酒鬼...A~~ 是有在常喝的人才對啦  

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    南洋椰香咖哩鍋 $380, 這個也是Kenny加碼的菜單, 日式咖哩熬煮的高湯及上選雞腿肉蔬菜等組合.

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     咖哩是偏日式的口味且比較辛辣, 如果不太敢吃辣的朋友可以加他們附贈的椰奶, 椰奶會中和了辛辣感變成南洋風的咖哩, 真是一種咖哩兩種享受啊 

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   北海道雪場蟹味噌鍋 $480, 小米沒有吃到蟹腳, 只有品嚐湯底, 由於加了鮮奶油, 味噌的湯底變得雪白及帶有甜味易入口, 配上鮮紅蟹腳的紅白配很吸晴, 有到了北海道的雪景fu 

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    香煎鮪魚捲, 壽司米飯是煎的微焦, 咬起來的口感是外脆內軟, 鮪魚的調味小米覺得再加重一些就更好了, 較不會被米飯搶去風釆.

 sssss  

     費城鮭魚捲, 使用費城的起士與鮭魚放入250度烤箱製作出的美式溫食壽司.

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      起司溶在鮭魚上兩者味道也合2為1, 鮭魚的鮮味與起司香交織一起, 加上中間的蟹肉及一點哇沙米更為清爽入口.

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    美瑛繽紛散壽司 $280, 小米第一映像會想到生日蛋糕(差點就唱祝你生日快樂 生日... ) 其實這個是專為女士設計的散壽司啦, 不管是色彩繽紛還是份量都很適合女士們享用無負擔.

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    散壽司當然要來打散完再吃啦XD 綜合刺物切丁也是一樣滑嫩入口, 米飯再佐上陳年義式紅酒醋帶紅酒香的醋飯讓人胃口大開, 這個不只女生喜歡, 小米也很喜歡呢

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    鍋巴照燒肥鰻 NT$280, 鍋巴是有以油炸過的, 所以吃起來的口感跟米餅酥脆真的很像, 配上炭燒過的肥鰻還不錯吃~

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    蕉香圓鱈味噌燒 $240, 醃味噌圓鱈配香蕉的吃法蠻有創意的XD 鹹鹹甜甜的~ 

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    玉子燒, 又是一道很有賣相的料理, 日式煎蛋方式製成的玉子磚塊真的好豐厚啊~ 再配上奶油香菇配色, 水啦~ 

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    這是一定要出現的橫切面秀, 由於因為在熱盤中停留一段時間給我們拍照, 不然Kenny說切開時會有3分的蛋汁流出來~

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    玉子燒口感很綿密, 再沾上有一點點焦的和風醬汁來吃更為野味!

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    千歲山藥明太子, 上面是以起司覆蓋底部的山藥及明太子作焗烤 

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    他們使用的是日本山藥與港澳人常吃的"淮山"是同一品種, 口感比台灣山藥來得爽口一點, 配上帶點鹹味的明太子及起司還不錯吃呢~

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    白酒鹽烤迷迭雞 NT$280(+150可升級套餐), 使用法國香橙酒/新鮮柳橙/迷迭香醃製後爐烤, 吃起來帶點果香的雞肉蠻清爽, 肉質很軟嫩, 也可沾點青醬來提升味道. 

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    芥末酥烤德國豬腳 $480, 已經去骨的烤德國豬腳有 Q彈的口感, 外皮也烤得夠酥脆, 另外一提他們德式酸菜有酸菜的味道, 但不會像一些店家提供的很重口味的酸菜, 小米蠻喜歡這種清爽的味道, 與豬腳一起吃不錯吃呢

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    牛肝菌松露卡布濃湯 NT$100, 是不是很像卡布奇諾咖啡一樣漂亮呢? 

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    牛肝菌泥很濃又香, 再佐高貴的松露才100元的湯品真的CP值很高呢, 而這國外 nobu知名濃湯中的極品創作呢!

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     試吃完畢後Kenny還有送我們每人一支可愛的貓頭鷹作為紀念品呢~ 對厚! 他們的主題貓頭鷹還沒跟大家介紹到呢(光介紹吃的就快介紹不完了XD), 最後來看一下貓頭鷹與他們的淵源吧~

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~ ふく代表幸福之意 ~
日本出嫁時媽媽都會送一個 Hukurou貓頭鷹飾品
祝福女兒終身"不苦勞" 傳說貓鷹中"雪鴞"
一輩子只守護著另一半到终老..... 

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     為了傳播幸福, Huku收集來自世界各地的貓頭鷹飾品放置在店內, 真的讓大家忍不住相機拿起來猛拍呢~

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    當然也有本土台灣的貓頭鷹創作, 因為有些原住民部落也是以貓頭鷹作為他們的種族像徵呢

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    後記:以幸福作為主題的Huku 幸福食尚創作料理, 透過主廚用心的製作每一道料理, 真的讓小米很有驚艷, 也吃得很幸福~很滿足~ 踢小米推薦大家要來試試看啊~ 對了, 記得要帶好你的"胃" 及"相機"來滿足一下囉 

 

 

 

店家資訊:Huku幸福食尚創作料理
地址:台中市中港路一段131巷6號 (旁邊特約停車場)
電話:04-23282252
營業時間:11:30~24:00
食事/午茶/夜食/sake-lounge
官方網站:http://huku.pixnet.net/blog  

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踢小米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 璇璇
  • 哇~哇~哇~真的很熱血耶!
    看起來應該是有值得啦厚?XD
  • 科科... 璇璇~~ Timmy為了吃就是這麼熱血的啦XD 真的很值得, 不只是食物, 認識這麼多朋友才是更值得啦~~~

    踢小米 於 2014/01/15 22:35 回覆

  • Thomas Kuo
  • 原來寫格子還有這個福利ㄋ~~
    看來我也該改行了~~XD
  • 園丁大哥真會說笑啦XD 晚安 ^^

    踢小米 於 2014/01/15 23:03 回覆

  • Grace幸福漫步
  • 寫得好詳細喔~~
  • 呵。。 太多美食及貓頭鷹,所以寫落落長XD

    踢小米 於 2014/01/16 19:12 回覆

  • annielin
  • 推~
    為了美食~真的超級熱血的啦!!
    不過這趟沒有白來的感覺~~
    吃得挺不錯的咧~~尤其是咖哩鍋...我也好愛咖哩鍋湯頭的耶!!'
  • 科科~~~ 一股熱血衝衝衝囉.
    真的很值得衝去~~

    踢小米 於 2014/01/19 12:20 回覆

  • 悄悄話
  • 小珊珊
  • 推3~
    看來咱們倆不只都是肉食類,而且還都是熱血"笑連阿"XDD
    不過小米比我厲害喔,我頂多一早殺去台中,傍晚前回到台北,當天來回
    為了玩~~~為了吃~~~熱血是一定要的啦!!!!!!(灑花)
    這才叫人生嘛~~~^0^
  • 對對對.... 最重點我們都是"笑連阿"~~(guve me 5!)
    呵... 這次真的比較熱血啦, 之前都是早上去台中玩到晚上夜市完再回新竹:p

    當然是人生就是吃+熱血的啦 ^^

    踢小米 於 2014/01/24 12:03 回覆

  • Gini
  • 不只小樽暮色牛肉丼豪華啊~
    這一路下來的每道都看得我很想品嘗啊!!! >///<
  • 嘿呀, 他們的菜式每道真的精緻又好吃的呢XD

    踢小米 於 2014/01/24 12:03 回覆

  • 哞哞
  • 推推
    每道菜看起來我都想塞進嘴裡啦XDD
    又精緻又可口的感覺
    另外這裡的貓頭鷹好可愛哦~
  • 沒錯~ 重點是貓頭鷹可以帶來幸福啊~~~真的是好吃好拍又好幸福~

    踢小米 於 2014/01/24 12:05 回覆

  • Joshua
  • 農曆年快到了,預祝新年快樂!
  • 新年快樂~~ ^^

    踢小米 於 2014/01/28 07:35 回覆

  • 小風
  • 寫得很棒
    咖哩鍋感覺好讚唷XDD
    其實是每道都好讚
    預祝新年快樂^^
  • 小風~ 新年快樂啊~
    謝謝讚美:P 這家有機會還會再去一次的~

    踢小米 於 2014/01/28 07:39 回覆

  • abby5472
  • abby推~
    那個玉子燒好吸引abby
    看起來很好吃呢^^
  • 那個玉子燒加醬汁我也覺得很好吃的呢~

    踢小米 於 2014/01/28 21:26 回覆

  • Suger25
  • 推推推
    每道料理都好精緻喔!
    牛蒡絲也是我第一次看到
    用在沙拉上!
  • 小米也是第一次看到XD 這家真的很不錯. 以後還會再去呢.

    踢小米 於 2014/01/28 21:27 回覆

  • 小女王
  • 他們家的湯真可愛耶~
    那蟹味噌鍋太生火了~
    現在就想來一鍋溜~XDDDD
  • 小女王~~天氣冷了.快來一鍋補身體XD

    踢小米 於 2014/01/28 21:30 回覆

  • 商妮
  • 好棒的分享,照片拍的好漂亮
    我這一家也寫的很長要拆成兩篇才寫的完啊~
    很開心在幸福餐廳認識到小米^^
  • 小米也是很榮幸認到商妮大大呢~
    因為店家準備太好太多的東西給我們了. 所以都拍了不少也忍不住寫很多XD 過完年有機會真希望再聚會一下呢.

    踢小米 於 2014/01/29 22:18 回覆