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     【新北市美食|簡實新村老麵饅頭

 序言:引述簡實新村王小喵對老麵問與答一席話......

"問:既然老麵這麼好吃,為什麼很難吃到老麵產品?
 答:因為只有神經病才願意做真老麵,絕大部分打著老麵招牌的都是假老麵"

     在1月中旬小米收到王小喵來信邀約試吃時蠻驚訝, 因為以簡實新村名氣真的不需要小米再來打廣告, 但看完Email內容後原來是沿於小喵老闆很愛饅頭, 除了自己喜歡吃, 也希望可以分享給更多人知道"她"(饅頭)的美味~~ 後來細讀他們網站後, 更了解到小喵對老麵的執著及熱愛, 為了品質也不會因趕產出而改變原有傳統做法, 這種對食物執著餐小米真的很感動  即使要等到4月份才能收到也願意等呢~~~ 

 

  

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      很快的4月來臨了, 有一天下班前突然接到送低溫宅配電話, 猛然想起傳說中老麵魂饅頭來了~ 立馬趕回家收貨打開看, 看到不同種類饅頭各有3顆總共有40顆吧~~~ 小喵老闆真的很可愛XD 希望小米都能吃到他們各種類饅頭, 通通都寄過來 話說回來, 簡實新村除了堅持使用古法製作老麵, 不再是只有白饅頭/黑糖饅頭等. 還有很多種創意新口味呢~ 

     今天小米打算拼了, 集合了星光饅頭試吃團分兩餐試了各5種饅頭, 還特地買手工豆漿來搭配饅頭~ 就讓小米來帶大家探索一下老麵魂吧 

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    肉鬆起司 $30(Tillamook起司)或 $25(安佳起司)
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、台畜肉鬆、Tillamook起司或安佳起司

     --引用簡實新村官網.

    剛一直說老麵, 到底老麵是什麼? 可能大家包括小米都有常聽到"老麵", 但可能只理解是天然發酵麵糰而已, 這就大錯特錯了(大錯特錯不要來汙辱我的美....喂..不要唱了 )  請大家一定要去看簡實新村王小喵官網 , 看完後小米才明白老麵原來是一個活體, 是有生命的~ 一年365天都要給"她"餵食, 如果沒有好好照顧"她" 的話, 可是會餓死  如果沒有那種熱愛及執著, 真的只有神經病才願意做真老麵是惹~

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     切開看, 肉鬆內餡超多, 饅頭口感是扎實而不是軟綿, 也不會有太多大家常聞到饅頭香, 單純是健康自然饅頭. 加上肉鬆和起司非常的搭, 很好吃

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    芋仔多 時價 $28 2013/04/01
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、大甲檳榔心芋、純台灣蜂蜜、台糖細砂

    --引用簡實新村官網.

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    說實在芋仔饅頭色澤賣相不會是大家想像紫色, 是自然色澤, 值得一提是除了芋仔分量不少外, 看到都是一條一條原型芋頭, 看過他們網站說明絕不使用打成泥狀食材, 因為這樣客人就無法知道裡面含了什麼奇奇怪怪加工料, 小米吃起來有饅頭嚼勁與芋仔軟綿, 加上有淡淡蜂蜜甜味, 非常好吃(也有可能小米本來就很愛吃芋頭了~) 這個要大推

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    可可蔓越莓 $25
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、BT德意志可可粉、比利時貝可拉苦甜巧克力、蔓越莓、寶山黑糖

    --引用簡實新村官網.

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    巧克力味還蠻濃的, 蔓越莓酸酸甜甜與巧克力饅頭搭起來口味很特別, 喜歡酸甜朋友可以試試看

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      接下來小米來一個饅頭壓力測試XD 手指壓下去, 饅頭就像有生命般慢慢澎回來, 不像一般饅頭軟軟綿綿壓下去就扁掉了. 實在讓小米很驚奇 

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    堅果多 $25
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、寶山黑糖、核桃、腰果、南瓜子、葵瓜子、葡萄乾、蔓越莓

    --引用簡實新村官網.

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     這.... 堅果多到掉出來了, 老闆堅果是不用錢的嗎? 黑糖饅頭內藏有許多種營養豐富堅果類, 除了被小米切斷以外, 其他每顆都是完整顆粒, 不是便宜碎粒 ~

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     這款扎實饅頭又多出了堅果微脆口感, 滿嘴都是堅果天然纖維, 如果這顆不叫健康養生饅頭, 什麼才叫做健康養生饅頭呀?   

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         隔了一陣子星光饅頭團肚子又餓了, 立馬再蒸另外5種饅頭, 小米家蒸鍋不大加上他們饅頭蒸完都會澎起來變大顆, 所以每次只能產出5顆的啦~ 

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    可可起司 $26(Tillamook起司)
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、BT德意志可可粉、寶山黑糖、Tillamook起司

    --引用簡實新村官網.

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     牽絲披薩/牽絲漢堡/牽絲三明治大家很常見, A... 牽絲饅頭見過了沒XDDD  這款可可起司蒸完後馬上趁熱吃(這次小米切完馬上拍一張就收工, 就是為了吃到熱騰騰起司~), 會吃到濃郁起司口感, 帶點鹹味起司與巧克力苦甘也不錯搭. 喜歡起司朋友絕不能錯過

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    戀乳芋紅豆 $25
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、煉乳、紅寶紅豆、大紅豆、大甲檳榔心芋、純台灣蜂蜜

    --引用簡實新村官網.

    不用解釋太多, 裡面滿滿都是完整紅豆粒, 不會是紅豆泥, 塞滿煉乳甜味芋紅豆饅頭吃起來很過癮~~~

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    蓮子桂圓蜂蜜 $30
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、寶山紅糖、葵瓜子、純台灣蜂蜜、台灣蓮子、台灣桂圓 --引用簡實新村官網.

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   選用都是台灣地地食材蓮子/桂圓/蜂蜜, 本土味尚好! 口感則與芋紅豆相反, 蓮子與桂圓是軟綿口感. 是不同風味

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    自然農法抹茶 $19.5
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、寶山黑糖、自然農法抹茶粉

    --引用簡實新村官網.

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     回歸到最原始大饅頭, 這個抹茶口味很濃, 配上淡淡黑糖甜味, 用來搭配豆漿就是傳統早餐味的啦 

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    養生芝麻多 $18
    成分:麵粉、水、老麵、澳洲天然蘇打、黑芝麻、黑芝麻粉、寶山黑糖

    --引用簡實新村官網.

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      這個真的是芝麻多, 有很濃芝麻香, 一直有咬到卡滋卡滋芝麻粒很爽脆. 黑芝麻是很健康食物, 多吃多有益小米推薦給大家啊 

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      後記:簡實新村老麵饅頭雖然之前看別人食記時就印象深刻, 自己親自吃過後更為驚艷, 而且在看完老闆王小喵網站內容後, 在吃過程中, 更深刻感受到傳統老麵魂為何這麼扎實有嚼勁. 且在堅持傳統做法下也有不少創意新產品. 價格上也不貴且吃這麼多料饅頭, CP值算很高了~ 這麼用心經營的店家小米一定要推薦給大家啦 

 

 

中和村:
地址:新北市中和區秀朗路三段149號
開門時間:下午2:00(打烊時間不一定,7.00~7.30)
訂購電話:(02)8941-2313 (02)8941-2987 0978-323085 下午4:00~接聽到打烊為止 

新店村:
地址:新北市新店區大豐路61號
開門時間:中午12:30 (打烊時間不一定,7.00~7.30)
訂購電話:(02)2918-9345 (02)2918-9148 下午4:00~接聽到打烊為止

 王小喵老闆交待"拜託下午才打電話,上午忙著做饅頭"  

官方網站:http://nickcatwang.pixnet.net/blog
饅頭產品清單:http://nickcatwang.pixnet.net/blog/post/36165228
什麼才叫真老麵:http://nickcatwang.pixnet.net/blog/post/36162888

 

 

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留言列表 (14)

發表留言
  • Eva(e小娃)
  • 推1

    芋頭的看起來就很美賣耶!!!!

    而且~超養生的,推推
  • 是呀, 簡實新村又養生材料都很實在~ 吃過都會說讚!

    踢小米 於 2014/04/11 16:03 回覆

  • dannisamy
  • 光看圖就很豐富,有嚇到
  • amy~~~ 我也是. 老闆的料好像都不用錢. 吃得我好過癮啊~~~

    踢小米 於 2014/04/12 07:29 回覆

  • 悄悄話
  • apple mary
  • 你拍那牽絲也牽的很漂亮好誘人哦!
    好喜歡紅豆,肉鬆,堅果等等...都太太太讚了啦
    ^^
  • 呵...牽絲一定是指定動作的啦XDDD

    他們每種真的都好讚. apple 有空可以訂來試試看啊~

    踢小米 於 2014/04/12 07:41 回覆

  • monica
  • 這一篇很讚
    養生又好吃
    吃門路的都知道老麵
    那真的是不一樣
  • 阿莫早安~~~ 小米吃過後才知真老麵是啥. 幸好有吃到這個門路~~~ 幸福~

    踢小米 於 2014/04/12 08:06 回覆

  • Miner
  • 內餡感覺都很紮實~
  • Miner 早安~ 謝謝賞文呢. 這家饅頭CP值真的很高呢.

    踢小米 於 2014/04/12 08:08 回覆

  • Gini
  • 老麵做出來的包子饅頭都超好吃的說!!!!
    且這家的料完全是下重本啊~
    整個都滿出來了!!!
  • 嘿呀.. 我真的很敬佩老闆的執著跟熱愛饅頭的心. (正在吃包子中) 快吃完了:P

    踢小米 於 2014/04/12 07:30 回覆

  • tina
  • 滿滿的餡料~
    老闆果然下重本
    好多種口味我都愛呢~
    能維持"老麵"真的不簡單
    推推
  • 沒錯. 老闆太熱血了. 希望以後還有機會吃到他們的饅頭...因為要去現場買比較有機會買到~~~

    踢小米 於 2014/04/12 08:12 回覆

  • annielin
  • 天啊~~那堅果真的是多到掉陷~給得超大方!!我媽媽一定會超愛...剛好在我家附近咧!!推~~
  • ANNIE 太棒了~~~你這麼近去現場買就不用等太久了. 買來孝敬一下媽媽吧XDDD
    去之前可以先打電話去問有什麼口味再去也較好.

    踢小米 於 2014/04/12 08:13 回覆

  • Thomas Kuo
  • 天啊~~這些都是饅頭嗎~~
  • Thomas大哥早! 呵...料多到嚇著了嗎XDDDD

    踢小米 於 2014/04/12 08:14 回覆

  • 小風
  • 推12
    哈哈~~最近我親戚才請我幫他找此家饅頭的資訊說
    小米也是看電視介紹嗎?
    這篇介紹的真棒^^
  • 呵..那你將我這篇給他吧XDDD
    不是看電視耶. 很久很久前看過CLAIRE食記, 再後來老闆王小喵也不知從那看到我. 發MAIL 邀約的.
    謝謝小風讚賞(轉圈)

    踢小米 於 2014/04/12 14:17 回覆

  • 藍星雨
  • 不愧是人氣窩客小米
    能收到這麼棒的邀約~
    堅果饅頭一個25
    卻有那麼多堅果真的很超值啊
    話說看到老麵這個詞就想到小當家
    看來有些卡通還是有教育意義的XD
  • 星雨是還好啦. 都是緣份找上我的吧XDDD
    這家老麵瑰真的有小當家的執著與熱血呢. (看到龍在升天了~~~~)
    晚安囉~

    踢小米 於 2014/04/12 23:33 回覆

  • 悄悄話
  • Yo-祐
  • 這真的太狗血的一級棒!

    踢小米拍的照片更是火上澆油
    讓這老麵發揮的淋漓盡致阿!

    謝謝踢小米的飛龍在天分享!

    推!
  • 科科~~~~ 這家饅頭真的多料好吃. 也太誇張啦. 飛龍在天~~~ 好久的電視了:P

    踢小米 於 2015/01/08 05:37 回覆