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     【新帆船葡國餐廳食記】在澳門葡國菜盛名N年之久, 小米從小生長在澳門就常常去品嚐澳葡合拚葡國菜的美味, 但來到台灣後幾乎沒看到葡國菜的蹤影, 所以當嘴饞想吃葡國菜時也只能待回澳門探望家人時才有機會去吃  但....現在不用了耶, 在澳門享有盛名的新帆船葡國餐廳來到台北東區  今天小米是受邀參與新帆船的開幕前邀約體驗, 當然是要以澳門的食客身份來考驗一下, 到底他們的菜式是否道地  請大家繼續看下去吧~~~

 

     新帆船葡國餐廳在澳門從1998 至 2014 在澳門經營多年, 由於澳門發展經濟迅速, 造成餐廳服務人 員大量流失, 致使餐廳老闆想到將餐廳重心移到台灣這個新興異國美食市場, 小米今年暑假回澳門時還特地去找了一下新帆船舊址(小米很久以前就有吃過新帆船) 發現果然已貼上"榮休結業 有緣再見".

(新帆船就位於這棟Tiffany藍葡式建築物的2F)  

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   今天竟然沒想到真的有緣再見於台北東區敦化南路巷弄內(就在捷運敦化站出口8的附近), 非常巧合呢~ 據店家說是原汁原味搬來台灣(連原本的傢俱都搬過來了), 從門口觀看, 在用色和柱子的設計, 的確藴含了葡式建築風格 

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     門口貼著 7/25/2014 會正式與台灣朋友見面~

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   進入門口候位的地方就有原有風格呢, 除了有象徵以前葡萄牙海軍實力的壁畫外, 還有原本在澳門餐廳1樓候位橡木桶櫃台, 真的是原物搬過來呢, 有去過的台灣朋友或是澳門在地人應該有印象吧

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     進入餐廳後, 裝潢的設計也是保留原有葡萄牙建築特色, 像內部黃色柱子及牆面, 在澳門很多懷舊景點應該都看得到~ 

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      紅磚塊牆邊設計也營造了舊式風格葡國小屋的FU~ 

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   這幅大壁畫小米有印像看過, 裡面場景正是餐廳原址對面的噴水池風景, 一直延伸到大三巴和大炮台 

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      挑高樓層有著中空2樓設計.

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   桌子以兩人及四人桌子為主, 可以拼桌變成多人位置, 所以朋友情侶及多人聚會都不是問題~ 

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     他們廚房是開放式, 讓客人可以欣賞大廚們的功力, 店家說他們可是將這些優秀廚師送到澳門訓練過的呢 

DSC05641_1.jpg       餐廳介紹完畢~ 大家來進入美食秀吧        

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     鮮果蝦沙律 NT$280, 使用大明蝦作為冷盤, 配上鮮果上桌. 

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   蝦子SIZE很大一支, 而蝦肉吃起來夠鮮甜, 作為開胃菜之一還不錯~

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     餐前配上一些水果, 也可以先清清腸胃~

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   葡萄牙青菜湯 NT$120, 上桌時服務員會再倒入一些橄欖油作為調味使用, 喝起來會較為滑順~

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     這是葡萄牙特色青菜湯, 內容物為薯茸/青菜絲/葡腸. 喝起來是有薯茸口感, 配上一些青菜絲纖維有不同層次口感, 這是較為清爽口味湯品, 可能不是每位能接受XD 小米倒是以後想要試看看他們的"雜菌忌廉湯" 

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     薯蓉馬介休球 NT$180, 由薯茸再釀入馬介休(*)油炸.

*馬介休來自葡語 Bacalhau, 其實在澳門稱為外國鹹魚, 是一種將來自大西洋的銀鱈魚( codfish )經海鹽醃製而成, 在氣候海風的風乾下肥美鱈魚乾不止含豐富油脂,更是美味可口. 口味上是較為重口味~

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   吃出來的口感完全是薯茸, 沒有其他"粉類"成份, 不過馬介休口味稍嫌不足, 小米是重口味, 所以覺得馬介休份量再多一點就更好了. 另外也可搭配葡國黑橄欖一起使用, 鹹酸黑橄欖有解油膩的效果~

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     秘制椰汁焗葡國雞 NT$380, 葡國雞在澳門已經有稍為改良過較符合亞洲人的口味, 使用雞肉+葡國香腸+椰汁+葡萄牙香料等熬煮後再稍為焗烤才上桌. 所以碗身較熱, 要小心不要碰到啊~

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     這道菜還有配上一盤愛心白飯 這是一定要的啦. 因為是一份超下飯的一道名菜~ 

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     Zoom過去看, 葡國G汁表面有一層焗烤過的焦色~

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   試了一口湯汁, 果然是有澳門葡國雞的風味, 因為它的特色是有點像咖哩雞又有點像馬來風味椰汁雞, 但又不完全是~ 這是因為中間加入了葡萄牙特色香料, 所以雖有不同地方口味但又不完全是, 創出自己澳門葡國雞風味呢 

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   每塊雞肉都熬製至金黃色, 讓小米看到就流口水了~~~

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    看到這盤葡國雞飯大家肚子餓了嗎? 

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     金黃色葡汁淋在白飯上, 帶點甜味椰香加上葡國特色香料, 非常誘人下飯, 小米光葡國雞就叫兩盤愛心白飯了 

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   葡國腸是較鹹味及扎實一點香腸, 用來配白飯會較好~

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   雞肉燉得很嫩但不會散開, 而且葡國汁味道也有入味, 當然也是用來配白飯吃超正的~

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   牌坊燒豬肋骨 NT$420, 使用秘製醬料醃漬後燒烤, 豪邁燒烤色及整支豬肋骨真的很誘人呢~

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   先來個特寫吧, 看得出來油亮亮的豬肋排沒有因長時間的燒烤而乾柴 

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    肉質非常的嫩, 很容易就切開了~ 小米要來大口大口的吃囉!

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   豬肋排是帶有一點油脂, 吃起來有油香味~ 建議大家先吃原味, 可以吃到醬料和豬肉溶為一體烤肉甜味. 然後再沾他們的特製醬汁, 是帶點梅子甜味醬汁, 更為提昇豬肉風味.

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   這道小米要來一個極推了!

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    農夫忌廉馬介休 NT$380, 這是一道海鮮類料理, 有馬介休、鮮忌廉、鮮雞蛋、洋蔥、薯仔等食材, 特色是將法國麵包當成器具~ 

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    裡面放滿馬介休魚塊~

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   麵包蓋烤這麼脆, 當然是將其分撕4塊大家一起來"泡湯"使用的啦 

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   之後待麵包內部吸了一些湯汁後就可以切開慢慢享用囉 

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      由於馬介休是較鹹風味食物, 故建議搭配麵包一起享用~

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   波多紅酒燴牛尾 NT$420, 加入紅酒成份來紅燒牛尾巴. 賣相上就讓小米覺得可以再加點第3盤白飯... 可惜....今天人數眾多白飯用完了 由此可以證明菜式都很下飯呢~

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   牛尾SIZE 都很大塊, 這個很大了嗎? NONONO.....

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   還有更大塊的 

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    牛尾燉得非常入味且軟嫩, 口味上是紅燒醬汁加上淡淡蕃茄鮮味, 另外紅酒的丹寧也有引出醬汁的甜味. 這道除了很好吃外, 也是一道超下飯的傑作    

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   沒有白飯小米只好拿前面的麵包來沾汁吃了XD

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   紅腰豆燴豬手 $420, 使用去骨豬手肉和葡國紅腰豆及蔬菜熬煮, 葡國紅腰豆與台灣本土大紅豆口味上不一樣, 外表是比較黑紅, 豆味較重. 豬手肉燉得夠入味軟嫩了, 但紅腰豆如果再煮軟爛一點會較適合台灣人的口味~

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   木糠布甸 $80, 澳門有名的木糠布甸也搬來台灣囉~ 這是澳門很流行的甜點之一.

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   第一層是由馬利餅打碎的"木糠", 中間是鮮奶布丁和巧完力, 讓人有一口軟嫩布丁一口卡滋卡滋的雙重口感~"

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   原味芝士(起司)餅NT$80, 有芝士濃郁的口感, 是還不錯吃. 不過就少了一些驚艷, 其實小米比較期待他們未來上市葡式蛋塔或是薑汁撞奶呢. 

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    後記:新帆船餐廳號稱從澳門原汁原味風格搬來台灣, 經過今天的體驗後, 小米真的吃到不少有澳門風味葡國菜, 由於老闆堅持葡萄牙原裝進口香料及食材, 所以價格上是走精緻路線, 不過與台灣有名瓦城集團及澳門當地餐廳價格來比較也是差不多. 重點是不用去澳門就可以吃到美味澳門風味葡國菜, 大家覺得是不是該去試一試呢?  

 

 

 

店家資訊:澳門新帆船葡式餐廳
地址:台北市敦化南路一段190巷12號
電話:02-2771-1980
營業時間:11:30~22:00(7/25/2014開始正式營業)

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留言列表 (28)

發表留言
  • 江牛牛

  • 好幸福喔 ^__^
    真的該去吃!!!!
    我只能等開幕了...
  • 嘿咩嘿咩. 不然我們又可以在台北餐聚了. 太可惜啦. 有機會再去試看看囉~

    踢小米 於 2014/07/21 07:50 回覆

  • Kira

  • 犯規啦犯規啦~~~~~
    吃這攤也太開心了吧!!!!!
    有吃完嗎??
    我可以撿屑屑嗎XD
  • 呵...真的很開心.. 有打包一些回家耶. 早說我就宅配給你XDDD 有機會來台北試看看啊~

    踢小米 於 2014/07/21 07:49 回覆

  • Angelababy
  • 豬肋排太好吃了~大菜都非常吸引我~最後的甜點木糠布甸 非常也代表性~推推~懷念澳門就可以來這裡大滿足
  • 嘿啊. Angelababy~~ 你在台北就很方便可以找時間去吃看看呢~ 大推~

    踢小米 於 2014/07/21 07:47 回覆

  • 純真
  • 原來是這間!
    之前要去澳門時有爬到文~
    想吃木糠布丁>//<
  • 沒錯. 純真開幕後記得去啊XD

    踢小米 於 2014/07/21 07:46 回覆

  • 龜龜兒的Vie
  • 哇…““蝦蝦………蝦蝦……“
    米董人家要吃蝦蝦
  • 科科...小龜果然愛吃蝦類當食物XD 都是海中生物XDDDDD

    踢小米 於 2014/07/21 07:43 回覆

  • ♥YOYO♥
  • 很棒的邀約
    可惜這天剛好有事無法前去體驗
    看起來有夠好吃阿阿阿~~
  • 蛤...... 太太太太太可惜了啦~~~ 如果YOYO有去小米就可以拜會你一下. 好好好好可惜. 希望以後還有機會說.
    這家真的蠻道地的, YOYO有機會再去試看看啊.

    踢小米 於 2014/07/21 07:39 回覆

  • 布咕布咕
  • 小米跟我坐同一個位置 XD
  • 哈哈...原本不是這位置的XD 我看那桌的人都沒來就要求要換過去的. 真是巧啊~

    踢小米 於 2014/07/21 07:37 回覆

  • MARS
  • 米神加持過的幸運鐘,會噹嚐噹響啦
  • 哈哈..那你快去敲一下吸一下咩XD

    踢小米 於 2014/07/21 07:34 回覆

  • 小綠豆
  • 推~
    看起來好棒好好吃啊XD
    小米也吃太好!!
  • 哈哈....是還好啦. 剛好遇上...就有得吃囉~

    踢小米 於 2014/07/21 07:30 回覆

  • yufentai
  • 太有FU了...在台灣就可吃到..
  • 嘿呀. 台灣真的幾乎沒看過, 有機會試看看囉.

    踢小米 於 2014/07/21 07:26 回覆

  • Angelababy
  • 我每次看到小米舉牌就會覺得很可愛的行為~我8月要衝去那裏吃道地的~但台灣有開覺得很開心
  • 呵.... 因為最近太胖了. 要舉牌擋一下咩~~
    你要去澳門玩啊~ 我過一陣子會寫家鄉的食記. 記得來參考一下啊~~

    踢小米 於 2014/07/24 22:34 回覆

  • 拼命娘&amp;2Baby
  • 解思鄉病良藥^^ 愛心白飯好可愛喔一碗夠嗎~緊酸喔
  • 呵...你有看到嗎. 我叫了兩碗後. 想叫第3碗已經沒了. 殘念~~~

    踢小米 於 2014/07/24 22:35 回覆

  • dannisamy
  • 想吃蛋塔啦!看了半天才知道還沒有
  • 呵...他們有賣. 但我沒吃到嘛XDDD

    踢小米 於 2014/07/24 22:37 回覆

  • LikeFlower
  • 葡國雞整個勾起回憶啊~~~~~
  • 想起澳門厚~~~推一下~

    踢小米 於 2014/07/24 22:40 回覆

  • Eva(e小娃)
  • 推11

    事說他們的豬肋排真的好好吃!!!昨天跟布咕去吃~~

    很愛他們的豬肋排,超有醍糊味的感覺!!!

    甜點也很特別,上面的粉粉感覺很像消化餅的味道,我超愛的,大推
  • 豬肋排狂推~~~ 葡國g超下飯~~~

    踢小米 於 2014/07/24 22:44 回覆

  • Mrs.Grotti義廚娘
  • 推推推翻天!!
    愛心白飯也太古錐!!!
    話說這間感覺每道都下飯耶!!我愛啦!!
  • 是呀~~~小米最愛吃葡國菜了. 白飯都會吃好多~~~

    踢小米 於 2014/07/24 22:47 回覆

  • ♡米米♡
  • 蝦子好大一支,一口咬下感覺很過癮耶
  • 真的好過癮~~又好吃~~

    踢小米 於 2014/07/24 23:01 回覆

  • Gini
  • 秘制椰汁焗葡國雞,好想吃啊!!!
    不用回澳門你也可以吃到雞香料理了耶!!! 酷!!!
  • 嘿呀~~ 以後去台北都會再想去吃呢~~~

    踢小米 於 2014/07/24 23:02 回覆

  • 花露露
  • 好讚喔~~((尖叫
    連店外觀都很葡味啦~~!!
    好想吃布甸喔.......
  • 真的好有澳門葡式味~~~ 以後搞不好開在高雄呢. 一定要試試看啊~

    踢小米 於 2014/07/24 23:02 回覆

  • wen wen
  • 連道地的澳門人都推薦
    想必真的很好吃吧
  • 真的很好吃. 有機會wen wen可以試看看啊~

    踢小米 於 2014/07/24 23:43 回覆

  • Angelababy
  • 哈哈~你家鄉在澳門嗎?我最近在爬曼曼的文..他也是吃很大^^.期待你的文章瞜~以舉牌擋住臉因為發福的行為真的很可愛ㄟ
  • 是啊. 澳客~~澳門來的客人:p 我有時反而家鄉寫不多, 太忙著吃了:p
    哈哈...謝謝你啊. 人美心甜~~~

    踢小米 於 2014/07/25 15:53 回覆

  • paula
  • paula推~
    葡式料理paula還沒有機會嚐ㄟ~
    來人阿~給我ㄧ碗白飯~~我要吃那個椰汁焗葡國雞...
  • 哈哈...一碗不夠. 要學我來3碗的啦~~~

    踢小米 於 2014/07/26 17:59 回覆

  • Sherry
  • 原來小米是澳門小米~~~
    ^__^
    難怪說起澳門美食如數家珍~~~
  • ^^ 是啊. 澳客, 澳門來的客人~~~~ 有機會去台北可以試看看啊~

    踢小米 於 2014/07/26 17:57 回覆

  • 無言花
  • 馬介休、鮮忌廉?
    是啥?都不認識ㄟ食材ㄝ!
  • 呵..都是葡國菜名, 就是魚肉及巧達湯意思囉.

    踢小米 於 2014/07/26 17:50 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 外面的裝潢真的好像澳門的餐廳
    好羨慕小米 能有這種的邀約試吃文
    光看那豬肋排 真讓人口水直流~
  • 他們的用心真的有感受到, 而且食物真的很道地呢~
    科科~~~ 運氣運氣~ 就那麼剛好被人注意到囉 ^^

    踢小米 於 2014/07/26 17:40 回覆

  • Daisy
  • 阿!!!!!!!!!!!是澳門葡菜!!!
    去過澳門吃過葡國菜真的會懷念那些味道耶!
    超想要去吃吃看的拉>////<
  • 真的...連我這個澳門人吃完也會懷念呢~~ 有機會 Daisy一定要去吃看看啊~ 推!

    踢小米 於 2014/07/30 21:15 回覆

  • 悄悄話