DSC09344.jpg

     【新竹竹蓮市場小吃美食】今天小米又來竹蓮市場來找小吃美食囉~ 之前兩篇市埸小吃美食如下: 

    新竹竹蓮市場小吃美食|良心麵-大份量意麵配上清爽湯頭真的是有良心的店啦 

    新竹竹蓮市埸魷魚羹|竹蓮肉圓傳統銅板小吃美食     

    這次來到的是竹蓮市場2F 美食區的鼎邊銼麵攤, 除了鼎邊銼外, 他們還有各式麵飯/魯味小菜等. 雖然種類眾多, 當然對小米來說是比較想試看看鼎邊銼, 因為這種傳統做法手工米食很少遇到呢~ 走吧! 還是這句跟著小米去吃吧  

s 快加入 LINE新竹美食生活圈 美食資訊不漏接~(Line ID加 @cny8827y)  

 

 <<繼續閱讀>> 

巨s  

     他們飯麵價格每種大概從40~60元不等, 大部分都是一個銅板就可以解決囉

更多新竹美食懶人包請點我 

_(每禮拜都有更新啊) 

DSC09289.jpg 

DSC09291.jpg       

DSC09296.jpg

DSC09297.jpg          店家是使用傳統鼎邊銼製作方式, 中間大骨湯與食材煮熱後, 將磨好的米漿塗在鍋邊, 加蓋"焗烤"一下後再刮到高湯中就完成囉  

page1.jpg    綜合鼎邊銼 60元, 有豬肉/蝦子/豬肝/蛤蜊/青菜等, 食材份量來說還算蠻多, 海鮮蝦子及蛤蜊鮮味表現很不錯  豬肉口感有軟嫩到~ 

DSC09325.jpg

   豬肝也很新鮮, 不會有怪怪的腥味~ 整體食材表現還不錯 

DSC09328.JPG

     鼎邊銼的口感是滑溜中帶嚼勁, 應該是完全是米的成份吧, 跟麵粉做出麵食口感真的不太一樣, 米香也夠濃郁. 這種福州傳統米食也是小米第一次吃到, 感覺還蠻特別的~

DSC09344.jpg

 

DSC09349.jpg 

    湯頭是比較清爽的大骨湯, 較為適合清淡口味的朋友.

   DSC09342.jpg

 

  

    小米點了一些小菜來試看看, 有大腸(1份45元), 魯蛋(1顆10元), 豬皮(1份20元).

DSC09350.jpg

豬皮很Q, 吃起來也有膠質的口感, 沾上他們蒜醬還不錯吃唷 

 DSC09356.jpg

DSC09357.jpg

大腸是夠軟嫩了, 不過再滷入味一點會更好 

DSC09361.jpg    

     梅干扣肉飯 40元(小), 扣肉燉得很軟嫩也夠味, 可惜的是梅菜比較清淡一點, 小米愛吃的梅香甜味不太夠, 下次再試看看魯肉飯好了 

DSC09314.JPG 

 

DSC09317.jpg 

 

DSC09320.JPG 

   後記: 其實小米在新竹很少地方有看到這種小吃, 如果想試看看鼎邊銼這種特色小吃的朋友, 推薦可以來這試看看囉  

 

 

店家資訊:鼎邊銼
地址:新竹市新竹市竹蓮街15號2樓2號(竹蓮市場2F美食區)
營業時間:07:00~13:00

新竹人新竹事FB社團:
https://goo.gl/8hwOAX

15萬人新竹美食好吃報你知FB社團:
http://goo.gl/dHMAIj

嘉義美食報報:

黑輪國小|附設紅茶福利社-懷舊古早味國小生活美食

櫻井家|京都風味日式餐廳|比臉還要大豬排定食CP值超高平價定食

蔡家綠豆湯|平行時空下古早味阿嬤美食回憶

美可果汁中山店|真材實料鮮果汁|飲料健康又解渴

焱鬼鍋燒專門店|台日韓混搭風湯頭20種變化經濟美食任君選擇

更多台北美食: 

【台北甜點王國】菠啾花園 Cafe信義ATT 4 FUN-療癒系健康蔬食時尚新慨念 

【台北通化夜市】滿燒肉丼食堂-燒肉丼+洗1小時熱水澡的溫泉蛋美味組合 

【台北東區】莫拉諾精品咖啡-[窩客島試吃]英式三層下午茶 

【台北東區】山頭火-北海道第一名原味日本拉麵 

【台北】寧夏夜市香連鐵板燒-CP值超高的台客美食  

更多新竹美食報報  

, ,

踢小米 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Eva(e小娃)
  • 推1
    哦哦哦
    最近一直po這種讓人洗口水的食物啦
    好想吃
  • 科科~~ 我一直都PO犯規照啊XD

    踢小米 於 2015/01/02 00:17 回覆

  • NANA媽
  • 推2
    我超愛鼎邊銼.每次去基隆廟口都會吃.
    這邊比較特別是現煮
    而基隆廟口都是一大鍋.
    客人要點時才舀~~
  • NANA媽可以試看看這間囉~~~

    踢小米 於 2015/01/02 00:16 回覆

  • 藍星雨
  • 原來新竹也有在賣鼎邊銼
    加海鮮的吃法還蠻特別的
    我也是每次去基隆廟口都會吃
    裡頭也加了不少料
    但還是沒有豬肝 蝦子和蛤蜊@@
  • 現點現做比較特別呢。 基隆的聽說都先做好是嗎?

    踢小米 於 2014/12/20 22:57 回覆

  • 藍星雨
  • 對的 是先做好沒錯
    現點現做他們會來不及
    不過即使這樣
    也是蠻好吃的
    小米哪天上台北時可以試試看^^
  • 好滴. 有去時一定會去試看看的^^

    踢小米 於 2015/01/02 00:09 回覆