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     【焗烤白醬海鮮干貝蟹腳義大利麵|食譜分享】小米有一陣子沒有新的食譜文了, 因為實在美食就寫不完XD 不過今天比較特別, 嚐試了自己 第一次煮的西式料理, 雖然自評約有70分, 但還是想來分享一下心得, 其實焗烤義大利麵不難煮, 重點是義大利麵在水煮時的熟度/起司的份量/焗烤的溫度. 當然小米分享都是簡易的作法, 真的要跟專業的比是不可能啦, 主要是希望分享想要來做點小菜給家人或情人的朋友參考, 受到喜愛的人稱 讚煮出來的是美食也是一件小確幸唷, 大家一起來跟著小米一起做看看吧, GO!

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焗烤白醬干貝蟹肉義大利麵
【份量】1~2人


【材料】
義大利麵 1/3 包
生干貝 6顆
剥好的蒜頭1顆
蟹腳肉 15~20顆
起司條 一包(分量來放)
義大利白醬半瓶(大賣場購買即可)
奶油 OR 牛奶(非必要, 想要更濕潤口感可以加這些)


【簡易步驟123】
1.準備材料:蒜頭切丁, 義大利麵依包裝說明時間水煮(加入一些鹽巴, 讓麵條有一些鹹度), 小米通常都是10~15分鐘(留一些麵心)後用冷水降溫.
2.將蒜頭與生干貝/蟹腳肉等一起拌炒(不需調味, 約8分熟), 義大利麵條與白醬一起攪拌均勻後, 加入生干貝/蟹腳肉(如果要很濕潤可加奶油 OR 牛奶)在麵條上, 再舖滿一層起司條(以個人喜好調整, 請務必舖滿一層).
3.烤箱溫度設定220度(上層加熱) 預熱10分鐘, 之後義大利麵放進烤箱約5~10分鐘, 烤起長頸鹿烤色即可

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     義大利麵依包裝說明時間水煮(加入一些鹽巴, 讓麵條有一些鹹度), 小米通常都是10~15分鐘(留一些麵心), 可以試一下軟硬, 我是留一點點麵心的硬度, 因為等下焗烤時還會再悶煮一下, 然後用冷水降溫. 麵條會更Q唷  

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 加入白醬攪拌, 看到白醬有沾滿所有麵條為主. 

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     加入生干貝/蟹腳肉(如果要很濕潤口感可加奶油 OR 牛奶)在麵條上, 再舖滿一層起司條(以個人喜好調整, 請務必舖滿一層). 

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烤箱溫度設定220度(上層加熱) 預熱10分鐘, 之後義大利麵放進烤箱約5~10分鐘, 烤起長頸鹿烤色即可. 送進烤箱囉. 期待中  

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 金黃色長頸鹿烤色完成! 看起來是不是有專業感呢 

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 牽絲測試是一定要的啦~  這個是不是很犯規呢?

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再拉長一點也行 

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  小米這次是沒有加奶油, 濕潤度其實是很好, 有一些些濕潤口感~

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      後記: 其實焗烤也不是那麼難煮的啦, 凡是只要有心, 人人都可以是食神的啦~ 大家也快來跟著小米一起做看看吧  

 

  

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留言列表 (2)

發表留言
  • 水星人的怪咖時代
  • 焗烤料理真的很吸引人~
    小米弄得很專業耶,可以開餐廳了啦
  • 科科~~~ 我的願望也是想開一家店呢~

    踢小米 於 2015/03/17 11:57 回覆