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    【澳門美食推薦|南記馳名炭燒煲仔飯】 煲仔飯是港澳特色美食的其中一種, 大部份人都知道是從"生米煮成熟飯"才叫正宗, 不過小米跟大家說要加上炭燒才是古早味的正宗 這次小米要介紹的是澳門家鄉在地人才會吃的 南記煲仔飯, 他們的特色就是使用炭燒將煲仔飯香氣提昇到一個高層次風味, 而黑嚕嚕的醬油也是他們的獨門秘方. 偷偷跟大家說這家可是傳說中聞香而去的隱藏店面, 因為不常去的澳門人也不好找, 想知道為什麼嗎? 快來跟著踢小米一起去看看吧, GO!  

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      既然是說隱藏版, 店面的位置是在複雜的某一條巷道內, 而這區是舊區算是小米小時候的回憶, 加上他們沒有在大街上放置明顯的招牌, 所以要找並不容易, 最後還是在附近聞到香氣才找到的  當然小米為了大家都能吃到好料, 已經幫大家寫好地圖怎麼找了~

      在往大三巴的路上有一間女媧廟(有去澳門旅遊的朋友應該知道), 在這條巷子往下走!

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      往下走後會看到一個Y字型路口, 走左手邊這一條路~ 

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      繼續往前走100多公呎看到一家酒行, 這時應該會聞到炭火飯香了~   

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      就在這個巷子轉進去就看到囉  

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     煲仔飯的煮食區是在路邊, 簡易的簷篷小攤位訴說著7,80年代歲月的回憶 

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      南記煲仔飯保留了路邊攤吃飯的港式風味, 在巷道內開桌就吃飯起來了XD 當然他們也有室內桌位. 小米想想冬天寒流時在路邊冷風咻咻地吃著熱呼呼的煲仔飯一定很過癮了  

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      室內環境很簡單, 是傳統澳門小店的老舊裝潢, 來這應該是吃風味而不是吃裝潢的啦  

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     來看一下menu, 台幣價格大概是上面乘4, 約在160元上下之間, 另外也可以加菜或"加底". 另外還有一些小炒及煲仔菜供多人分享, 喜歡喝湯的朋友可以試看看他們的魚雲菜湯, 聽我姐說還不錯~

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       靚油菜 120元, 青菜一拖XD 賣相沒有很好, 新鮮度是還不錯, 不過味道沒有給小米太多驚艷   

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      南記應該是全澳門僅有用炭火去煮煲仔飯的店家, 不過為了不讓客人等太久及現在物價飛漲下, 前半段是以瓦斯煮開, 後半段用炭火收乾飯粒水份, 達到有炭火香又不用等太久方式 

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      登登登登登~炭火煲仔飯來了! 剛上桌就聞到炭火+飯香耶   不過等待美食的時間是漫長的, 由於是現煮需要一些時間, 要有等待的心理準備~

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     小米點的是排骨飯+滑雞 184元(台幣), 賣相看起來就是滑嫩嫩~ 

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     享用前記得要加他們的特製醬油, 雖然是黑漆漆 不過不會重鹹及帶一絲絲甜味, 是煲仔飯的好朋友~ 

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        排骨吃起來有軟嫩到, 加上醬油是鹹香味道很好吃  

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     雞肉一樣是滑嫩好吃, 而且熱騰騰配白飯吃是剛剛好~ 

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     在澳門不是泰國就是澳洲長米飯, 細長乾身特性很適合煮煲仔飯, 而老闆最後用炭火的烘乾火候恰恰好, 才能做出這樣粒粒分明的白飯, 而且白飯還有炭火香, 非常有古早味FU 加上黑嚕嚕的醬油就是道地的煲仔飯無誤! 

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     當然鍋巴是不能缺少XD 而且是有炭火香的鍋巴唷  

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     後記:南記煲仔飯保留了炭火古早味的傳統, 在火候上也是恰到好處, 新鮮食材加上獨特的醬油. 大家來到澳門記得來試看看囉  

店家資訊:南記馳名炭燒煲仔飯
地址:澳門草堆橫巷4-6號地下
電話:+853-28923722
營業時間:18:00~00:00


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留言列表 (5)

發表留言
  • Angelababy
  • 吞口水了~澳門真是你的地盤~嫩雞跟排骨拍的真滑嫰~重點是臨上醬油的樣子配上碳香的飯~前段的瓦斯爐節省時間也是聰明~好想再去當澳客XD
  • 嘿嘿...當然啦. 住了20年耶:P Angelababy下次去澳門可以試看看唷~

    踢小米 於 2015/05/31 23:59 回覆

  • 奈奈
  • 阿~~~好想吃 喔(只好仰天 免得口水滴下來...

    羨慕 2推
  • 呵...有這麼誇張嗎XD 找天來去澳門試看看. 好吃~

    踢小米 於 2015/06/01 00:04 回覆

  • 奈奈
  • 阿~~~好想吃 喔(只好仰天 免得口水滴下來...

    羨慕 2推
  • 呵...排一個去澳門的行程就可以吃啦XD

    踢小米 於 2015/05/31 23:57 回覆

  • travel雲
  • 推~
    我愛煲仔飯啊!!!!!!!
    看起來超可口><
  • 雲兒快找爸媽一起去澳門吃XD

    踢小米 於 2015/05/31 23:57 回覆

  • 沈小慧
  • 我也好想吃煲仔飯飯飯飯飯飯飯飯飯飯
  • 小慧何時去澳門吃啊?

    踢小米 於 2015/05/31 23:55 回覆